怎樣種葡萄？不同生長(cháng)期精細管理(lǐ)，種出高(gāo)産和(hé)優質的(de)葡萄
葡萄由于營養豐富，是人(rén)們喜愛(ài)的(de)水(shuǐ)果之一。那麽怎樣才能種出産量高(gāo)、品質優的(de)葡萄呢(ne)？今天我們就來(lái)詳細的(de)說一說葡萄的(de)優質栽培技術。
一、園地選擇與規劃
葡萄屬于喜光(guāng)、喜溫的(de)果樹，對(duì)栽植土壤有較好的(de)适應能力。适宜種植葡萄的(de)土壤以含有機質多(duō)、透氣性好、保水(shuǐ)保肥較好的(de)沙壤土爲宜。
在葡萄種植前我們首先要對(duì)果園進行規劃，尤其是種植密度和(hé)栽植方式的(de)選擇，對(duì)果園的(de)産量和(hé)經濟效益影(yǐng)響很大(dà)。合理(lǐ)的(de)利用(yòng)土地資源和(hé)有效利用(yòng)光(guāng)能，是合理(lǐ)密植的(de)依據，目前葡萄種植多(duō)采用(yòng)棚架栽植和(hé)籬架栽植兩種栽植方式。
棚架栽植：葡萄樹體株行距爲1米乘以5米，畝栽150株左右；籬架栽植：葡萄樹體株行距爲1米乘以2米，畝栽240~333株。
二、葡萄苗木(mù)的(de)定植
1、施基肥
爲了(le)使得(de)葡萄樹體有良好的(de)生長(cháng)條件，可(kě)在定植前一個(gè)月(yuè)左右的(de)時(shí)間先施足底肥，一般每畝施用(yòng)腐熟的(de)有機肥3500~5000千克，過磷酸鈣50~100千克。可(kě)通(tōng)過開溝施肥，溝的(de)深度和(hé)長(cháng)度在60厘米左右爲宜。施肥時(shí)先在溝裏撒一些切細的(de)麥稭稈、雜(zá)草(cǎo)等有機物(wù)，中層将腐熟的(de)有機肥與土混合均勻後施到溝裏，将過磷酸鈣集中施于離地面10~15厘米的(de)土層，然後覆土耧平。
2、定植
施肥後一個(gè)月(yuè)就可(kě)以對(duì)苗木(mù)進行定植了(le)，定植時(shí)間有春季定植和(hé)秋季定植，各地可(kě)根據當地氣候條件靈活選擇定植時(shí)間。
定植苗可(kě)選擇健壯的(de)嫁接苗爲好，剪口上部的(de)粗度達到0.7厘米以上。栽植前把爛根、殘根剪除掉，并把主根也(yě)剪除一小部分(fēn)，這(zhè)樣能夠防止根系攜帶病菌和(hé)刺激新根萌發。在預先準備好的(de)栽植行内，每隔1.2米挖30厘米的(de)栽植坑，将苗木(mù)放入坑的(de)中央，使得(de)根系向四周自然伸展，然後用(yòng)細土填埋，并順著(zhe)架下(xià)的(de)方向輕輕提苗，促進苗木(mù)根部和(hé)土壤充分(fēn)接觸，澆水(shuǐ)造墒。
三、葡萄幼樹期的(de)管理(lǐ)
葡萄樹在定植以後就進入田間管理(lǐ)階段，我們把從定植開始至開花結果這(zhè)一時(shí)期稱之爲幼樹期。幼樹期的(de)管理(lǐ)重點是通(tōng)過加強肥水(shuǐ)管理(lǐ)，培育出科學合理(lǐ)的(de)樹形，促進根系下(xià)紮，以達到根深葉茂的(de)目的(de)。
1、留蔓引縛
年新栽植的(de)苗木(mù)要根據栽植情況，保證每株留1~2個(gè)主蔓，留主蔓的(de)基本原則是去病留壯、去弱留強，但不要超過2個(gè)，主蔓長(cháng)出後，及時(shí)引縛引導向上生長(cháng)。引縛的(de)方法是在苗的(de)主蔓旁垂直插一根竹竿，主蔓每長(cháng)高(gāo)15厘米左右引縛一次，要綁縛的(de)寬松一點，給主蔓長(cháng)的(de)粗壯留有空間。
2、幼樹期水(shuǐ)肥管理(lǐ)
苗木(mù)栽植後40天左右，追施速效氮肥促進苗木(mù)生長(cháng)，可(kě)每畝施尿素25~30千克。苗期追肥把握的(de)原則是，如果前期生長(cháng)勢弱，可(kě)以追施一些氮肥，後期一般以光(guāng)和(hé)葉面肥或者有機肥爲主。葡萄喜水(shuǐ)怕旱，需要經常檢查苗木(mù)的(de)成活情況和(hé)土壤墒情，應注意經常澆水(shuǐ)，以保持土壤濕潤，在每次施肥後澆一次水(shuǐ)，澆水(shuǐ)量不宜過多(duō)，以免果園濕度過大(dà)，增加發病幾率。
3、除草(cǎo)
在葡萄幼樹的(de)生長(cháng)過程中，爲了(le)保持土壤的(de)疏松、通(tōng)透，還(hái)要經常松土除草(cǎo)，以促進葡萄幼樹根系的(de)發育。
4、整形修剪
對(duì)幼樹進行整形修剪能夠保證樹勢的(de)平衡生長(cháng)，下(xià)面以籬架整形栽植爲例進行說明(míng)：
采用(yòng)籬架種植的(de)葡萄樹，在幼樹期就要培養樹形，根據選留的(de)主蔓，定植當年就要對(duì)主蔓上的(de)芽眼進行選留，距離地面30厘米以下(xià)的(de)側枝全部去除，防止病害發生。次摘心是在幼苗長(cháng)高(gāo)至80厘米時(shí)，在枝蔓的(de)頂端選一健壯副梢讓其繼續生長(cháng)，其餘副梢2~3片葉反複摘心，當主蔓長(cháng)度達到1.2~1.5米時(shí)進行摘心，促進主蔓上副梢生長(cháng)壯實，培養來(lái)年的(de)結果母枝。通(tōng)過摘心，可(kě)扶壯主蔓，爲葡萄的(de)提早結果打好基礎。在冬季進行修剪時(shí)，在主蔓上選4~6個(gè)健壯枝條留作側蔓，留4~6個(gè)飽滿芽短剪，從而形成主蔓側蔓相結合的(de)扇形樹體。
5、苗期病蟲害防治
葡萄苗期的(de)病害主要有葡萄霜黴病和(hé)黑(hēi)豆病。雨(yǔ)季是這(zhè)兩種病害的(de)高(gāo)發期，一般可(kě)以采用(yòng)代森錳鋅400~500倍液進行防治，每隔10~15天噴施1次，噴施2次即可(kě)。如果雨(yǔ)季來(lái)臨，雨(yǔ)後可(kě)用(yòng)1:0.7：200倍波爾多(duō)液進行防治，一般每12~15天噴施1次。
四、結果樹的(de)管理(lǐ)
葡萄的(de)栽培方法有籬架、棚架等，下(xià)面我主要以籬架種植爲例向廣大(dà)果農朋友介紹葡萄結果樹的(de)管理(lǐ)方法。
1、萌芽期的(de)管理(lǐ)
早春萌芽前爲防止越冬病菌侵染，可(kě)噴施3~5波美(měi)度的(de)石硫合劑進行防治。春季待葡萄發芽後，次澆水(shuǐ)施肥是在芽眼長(cháng)至5厘米時(shí)，可(kě)通(tōng)過施用(yòng)氮肥進行催芽，畝施尿素15千克。在新梢長(cháng)至40厘米左右時(shí)還(hái)要進行定枝操作，去除多(duō)餘枝和(hé)弱枝等，讓枝條左右有30厘米的(de)寬度。
2、枝蔓管理(lǐ)
在葡萄樹的(de)生長(cháng)過程中，要根據植株生長(cháng)情況及時(shí)進行枝蔓管理(lǐ)，以促進植株的(de)快(kuài)速生長(cháng)。
綁蔓：通(tōng)過綁蔓可(kě)以使新梢固定在棚架上，上架綁蔓時(shí)要盡量讓枝蔓均勻的(de)分(fēn)布在架子面上，避免出現交叉枝和(hé)重疊枝，結果母枝的(de)綁縛除了(le)要分(fēn)布均勻外，還(hái)要避免垂直綁縛，可(kě)以按照(zhào)45°角來(lái)綁縛，強壯的(de)枝條應偏向水(shuǐ)平或呈弧形綁縛，較弱的(de)枝條綁縛幅度可(kě)以小一些，這(zhè)樣可(kě)使新梢生長(cháng)均衡。摘心：摘心時(shí)在結果枝果穗以上留10~12片葉然後摘心，通(tōng)過摘心可(kě)減少新梢養分(fēn)消耗，從而而集中供應開花坐(zuò)果。去副梢：爲了(le)不使枝條郁閉，讓養分(fēn)集中供應果穗的(de)開花坐(zuò)果，應将花序以下(xià)所有的(de)副梢疏除；花穗以上的(de)副梢可(kě)留一片葉後進行摘心；頂端的(de)副梢，留2~3片葉反複摘心。去卷須：在整個(gè)生長(cháng)期，當新梢有卷須生長(cháng)出時(shí)，需要及時(shí)将卷須除去，卷須在人(rén)工栽培的(de)情況下(xià)有害無益，既妨礙植株生長(cháng)，又消耗養分(fēn)，而且還(hái)能帶來(lái)許多(duō)病害。
3、花期管理(lǐ)
俗話(huà)說“葡萄開好花，全靠肥當家”，花期的(de)水(shuǐ)肥和(hé)病蟲害是管理(lǐ)重點。
花期施肥：一般在開花前10天，施開花坐(zuò)果肥，每畝施15千克尿素就可(kě)以了(le)。開花期前後，除了(le)增施有機肥，還(hái)要噴施0.2%~0.3%的(de)硼砂或硼酸，對(duì)提高(gāo)坐(zuò)果率有明(míng)顯的(de)效果。花期控水(shuǐ)：從花出現到開花前澆水(shuǐ)1~2次，開花以後就不需要再澆水(shuǐ)了(le)，因爲花期澆水(shuǐ)，會引起枝葉旺長(cháng)，消耗大(dà)量的(de)營養物(wù)質，導緻落花落果。花後病害防治：花後要注意病害防治，這(zhè)一時(shí)期的(de)主要病害是葡萄霜黴病和(hé)葡萄黑(hēi)豆病，可(kě)采用(yòng)代森錳鋅400~500倍液進行葉面噴施，一般每隔7~10天噴施一次，連噴2~3次。
4、果實膨大(dà)期管理(lǐ)
（1）疏穗、疏粒
要讓葡萄穗形美(měi)觀、色澤鮮豔、顆粒大(dà)小均勻，必須要加強果穗管理(lǐ)，對(duì)果穗要進行精細化(huà)作業。花序顯現以後，要根據植株覆蓋量盡早疏穗。疏穗的(de)主要工作是疏除歧肩穗、副穗和(hé)切穗尖，讓穗長(cháng)保留在15厘米左右，不超過20厘米，這(zhè)樣可(kě)保證果穗緊而不擠，松而不散。
葡萄坐(zuò)果率高(gāo)，必須經過疏粒才能獲得(de)優質的(de)果品。疏粒是一項細緻而重要的(de)工作，爲了(le)節省養分(fēn)消耗，建議(yì)疏粒越早越好。疏粒時(shí)先抖動果穗讓受精不良的(de)果粒掉落，然後疏除病果、畸形果和(hé)傷果，留下(xià)大(dà)小均勻的(de)果實。
（2）果穗套袋
疏粒以後要對(duì)果穗及時(shí)套袋，套袋不僅能夠改善葡萄的(de)外觀和(hé)品質，而且能夠保證果粒完整，不受病蟲害危害，同時(shí)也(yě)降低了(le)農藥殘留。在套袋前可(kě)噴施1次殺菌劑，可(kě)清除附著(zhe)在果穗上的(de)病菌，待藥液風幹後及時(shí)套袋。
（3）膨大(dà)期追肥
膨大(dà)期是葡萄需要養分(fēn)和(hé)水(shuǐ)分(fēn)的(de)時(shí)候，爲了(le)促進果實膨大(dà)，膨大(dà)肥每畝可(kě)追施複合肥40公斤左右，硫酸鉀20公斤；著(zhe)色肥可(kě)畝施複合肥20~30公斤，硫酸鉀20公斤，葉面噴施0.3%的(de)磷酸二氫鉀溶液，追肥後立即澆水(shuǐ)。
（4）去袋
采收後20天左右将紙袋除去，以增加光(guāng)照(zhào)促進果實增糖上色，同時(shí)爲了(le)著(zhe)色均勻，還(hái)應通(tōng)過轉果等措施加強著(zhe)色。
5、果實采收
采收是葡萄管理(lǐ)中的(de)一個(gè)重要環節，采收時(shí)期是決定漿果好壞的(de)關鍵，要根據所種植的(de)葡萄品種，适時(shí)和(hé)分(fēn)期采收。采收時(shí)用(yòng)手抓住果穗，從穗梗和(hé)新梢連接部位剪除，盡量将穗梗留長(cháng)一些，可(kě)有效提升葡萄果實的(de)貯存時(shí)間。果穗剪下(xià)後要輕拿輕放，并保護好附著(zhe)在果實表面的(de)果粉，剔除傷果、病果和(hé)小果等，包裝上市銷售。
6、采收施肥
在果實采收後，可(kě)通(tōng)過施用(yòng)速效氮肥或噴施尿素溶液的(de)方法促進樹體恢複。如果是根施，畝施尿素15公斤左右；如果是葉面噴施，可(kě)噴施0.3%的(de)尿素溶液，共噴施2~3次。當然施肥也(yě)要根據樹勢而定，如果樹勢旺盛，可(kě)少施肥或不施肥。
在葡萄落葉前應重施基肥，以促進根系的(de)發育和(hé)樹體養分(fēn)的(de)貯藏，爲來(lái)年結果打好基礎。施肥時(shí)每穴施入腐熟有機肥15公斤、硫基複合肥0.4公斤，然後用(yòng)細土覆蓋。
7、清園
想要來(lái)年葡萄長(cháng)的(de)好，葡萄在采收後就要及時(shí)清園，這(zhè)樣可(kě)以有效減少病害的(de)發生。清園時(shí)要把園中病穗、病果、病枝、病葉全部清除幹淨，防止病蟲害随著(zhe)殘枝殘葉在地下(xià)越冬，比較寒冷(lěng)的(de)果區(qū)還(hái)要進行越冬保護處理(lǐ)。
葡萄種植管理(lǐ)措施多(duō)且較爲細碎，果農朋友在進行實際種植時(shí)，要根據葡萄的(de)生長(cháng)規律，将各項管理(lǐ)措施都跟上，隻有這(zhè)樣才能種出優質的(de)葡萄來(lái)。
